千年の歴史を持つ備前焼

どのような工程を経て備前焼は焼きあがるのでしょうか

備前焼は窯から出してからさっと水で流す程度にしか洗っていませんので初めて器を使う時は必ずよく水洗いをします。できれば食器等ははじめて使用する前に一度煮沸することがのぞましいです。水をたっぷり入れた鍋の中に陶器を完全に沈めて、水から火にかけます。１０分間程度沸騰させてから後、自然にさましてから取り出します。煮沸することにより器が丈夫になります。

直火での使用はできません。また急激な温度変化で破損する場合があります。熱いお茶を入れるなど、通常の使い方で破損することはありませんが、電子レンジ・オーブンでは使用できません。備前焼の素地には無数の気泡があり、電子レンジなどの加熱により膨張して割れてしまう危険があります。冷蔵庫は大丈夫ですが冷凍庫は土の荒いものはふちが欠ける場合があります。テーブルなどに傷がつかないよう敷物を使用します。万が一、カビや臭いが気になったら台所用洗剤で軽く洗うか薄い漂白剤に浸け置きします。食洗機も使用はさけます。また割れるとガラスのように鋭くなりますので手で触らないようにしてください。

使用後は早めにぬるま湯で洗っておきましょう。湿った状態は、臭いやカビの原因となりますのでしっかりと自然乾燥させてから収納します。桐箱に収納するときは桐は直射日光で日焼けしてしまいますので直接当たらない場所に保管しましょう。収納するときに重ねることにより、食器同士で傷つけてしまう場合があるので、間にペーパータオルや和紙等を挟み込みます。