千年の歴史を持つ備前焼

備前焼独特の模様のうちでも胡麻、桟切り、牡丹餅とはどのようなものなのでしょうか。

うす茶色の素地に緋色の線が「たすき」がかかったように見えるため緋襷と呼ばれます。作品に藁を巻いて焼くと藁のアルカリ分と土の鉄分とが反応して藁の後が緋色の筋となって発色します。登り窯では「サヤ」に入れて、割り木の炎を遮断して焼きました。以前は貴重な焼き方のひとつでしたが今は、ガス窯・電気窯で、鮮やに焼き上げるようになりました。備前焼の代表的な窯変といえます。色は赤の他に茶色、紅色、青、黄、紫蘇等などの色もあります。

サヤなどに入れられ還元(酸素を取り除く作用)の強い場所で強い火によってむし焼きにし、青灰色または黒色になったものです。食塩を使った青備前は、食塩青といいます。古くから偶然できる場合が多かったため、大変珍重されてきました。たくさんの灰に埋もれると直接火にあたらず、そこだけ還元焔焼成（いぶし焼き）になり、ねずみ色、青色などの発色と模様ができます。現在では木炭を使用して人工的に作られる事が多いです。

壷や徳利の口辺に椀形のものをかぶせて焼成するためかぶせ焼とも言われます。器物で包み込まれた所が、黒灰色や赤褐色になります。まれに、金、銀彩が表れる場合もありますが、別の作品をかぶせて焼くことにより、上下の色が分かれます。蕉徳利などに多く見られます。こげは大量の灰が降りかかることにより、真っ黒に焦げ付いた状態のものです。力強い味わいです。灰かぶりは登り窯の、焚き口のすぐ下の床で、燠に埋めて焼成します。ひと窯でほんの数点という珍重品です。